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La cocina mexicana, una de las joyas de América Latina
Chiles en Nogada (Flickr) La comida mexicana es una de las joyas de América Latina, con casi tanto valor como las ruinas de las pirámides mayas. Caracterizada por una tremenda complejidad, el uso de...
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6 latinoamericanos entre los 100 mejores restaurantes del mundo
La prestigiosa lista San Pellegrino de los 100 mejores restaurantes del mundo, ha considerado este año a 6 de nuestra región en su ranking. El D.O.M. del chef Alex Atala en Sao Paulo, subió 11 puestos...
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Estoy de acuerdo con Ferran Adrià: la cocina mexicana puede ser una de las...
Según el cocinero catalán Ferran Adrià la cocina mexicana puede convertirse en una de las “grandes del mundo”, eso afirmó en la capital mexicana haber visto una significativa evolución en la...
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Bizcocho de plátano y canela
Bizcocho de plátano Aunque el plátano no es originario de América, probablemente sea uno de los hijos adoptivos más queridos. La planta del plátano procede del Sudeste asiático, y desde ahí comenzó una...
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